100 % Cabernet Franc – biodynamisk dyrket og
vinificeret med Maceration Carbonic
En levende og frugtig vin skabt udelukkende på Cabernet Franc. Vinen er lavet med kulsyremaceration, hvilket giver en utrolig friskhed og et let, saftigt udtryk.
I glasset finder man masser af røde bær, saftig frugt samt den karakteristiske grønne note, som netop kendetegner Cabernet Franc. Perfekt som aperitif eller ledsager til tapas, oste og charcuteri.
Siden 2010 har ejendommen været drevet efter økologiske principper, og har siden lanceret deres første naturvine. For at fremme biodiversiteten lader man græsset gro mellem rækkerne og bruger let pløjning til at styre vinstokkenes vitalitet. Filosofien videreføres i kælderen, hvor arbejdet sker med minimal indgriben – uden tilsætningsstoffer og med respekt for druernes naturlige udtryk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.