La Grande Année fra Bollinge laves kun i årgange, hvor druerne udviser en helt særlig kvalitet. Dette resulterer store og altid topanmeldeldte vine, og årgang 2014 er ingen undtagelse. Resultatet af et udfordrende, men næsten ideelt vækstår med en lang, kølig modningsperiode og en kort høst, er nemlig blevet ret fantastisk.
Druerne til La Grande Année 2014 kommer fra udvalgte grand- og premiers cru landsbyer, med en blanding af pinot Noir og chardonnay.
Hele vinifikationen foregår efter Bollingers traditionelle, håndværksmæssige metode. Mosten gæres i små, gamle egetræsfade, som giver en subtil mikro-oxygenering, stor aromatisk kompleksitet og en dyb tekstur. Det vil sige at vinen allerede har masser af karakter før andengæringen og den efterfølgende lagring, som varer i afskillige år før flaskerne hånddegorgeres. finder sted, og blot får yderligere .
I glasset er La Grande Année 2014 lys gylden med en fin, vedvarende mousse. Duften er overvældende kompleks med noter af citrus, modne frugter og brioche, og smagen er fyldig, intens og afbalanceret med en frisk syre og en lang, saltagtig finish. Den er ideel som aperitif og løfter retter som østers, skaldyr og delikate fisk til et nyt niveau, men kan også sagtens klarere sig i selskab med kraftigere retter.
12% alk.
75 cl.
Indeholder sulfitter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.