Ch. Trois Fonds 2020, Côtes de Bordeaux

Årets vinkup er landet

Vi har fået fingrene i endnu et fantastisk parti fra Bordeaux. Intet ringere end selve TOP-Cuvéen fra Château Trois Fonds. Det er en helt sort og kraftfuld vin, der naturligvis tåler nogle år i kælderen endnu, men som nemt kan nydes nu, hvis den får et par timer på en karaffel.

Vinen kommer fra en familieejet vingård, i landsbyen Gensac, øst for Saint-Émilion, med fem generationers erfaring og et unikt terroir, der giver en perfekt balance mellem kraft og elegance. 

Hvordan smager den?

Den smager af klassisk Bordeaux, men med ekstra fylde, krop og frugt. – Men for pokker – vinen hamrer igennem på 15 %  (ja, du læste rigtigt 15%), så der er altså masser af dejlig velsmag pakket i flasken. Vinen er lavet på 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 30% Cabernet Franc, og derfor helt klassisk i sin undfangelse. Vinen smager flot og frugtigt af blomme & solbær. Vinen har god mundfylde og lang eftersmag. I eftersmagen fornemmer man især nogle jordede-noter – ja, faktisk noget helt animalsk ala røget bacon, læder og stald. Vinen har et blidt, men bestemt, tannin-bid fra fadlagringen, der tørrer gummerne let ud. Denne kvalitet er indelysende ift. de gastronomisk kvaliteter vinen har. Vinen vil smage fantastisk sammen med rødt kød – eksempelvis en velgrillet ribeye-steak serveret med flødestuvede kantareller og pommes duchesse.

HUSK: Bestiller du 6 flasker, får den allerbedste pris, og vinen leveres i den originale trækasse fra vinslottet