Kendall-Jackson, Vintners Reserve, Zinfandel

En vaskeægte ‘bøf-basker’ (!)

Ja, det er nok den bedste måde, at beskrive Kendall-Jacksons Zinfandel på. Den er nemlig temmelig kraftig og ganske mørk i farven.

Men er det så en vin, der kradser og hiver i mundtøjet?

– Nej, bestemt ikke. Man kan løbe ind i, at kraftige vine også hærger mundtøjet lidt, og det er slet ikke tilfældet her. For os er Kendall-Jacksons Zinfandel det perfekte match mellem voldsom, solbeskinnet power og forfinet blødt raffinement. Og at de to modsætningsforhold kan lade sig gøre i samme flaske, skyldes know-how, tålmodighed og de optimale geografiske betingelser.

Know-how: Kendall-Jackson er den dag i dag, stadig familieejet, selvom de har oplevet enorm succes de sidste 40 år. -Faktisk har Kendall-Jackson vinmarker i de fleste Nordamerikanske stater. Og når et vinhus bliver på de samme hænder længe nok, bliver erfaringerne og kompetencerne gode & mange.

Tålmodighed: Alle druer til denne vin er håndplukkede på vinhusets egne marker. Man skynder sig altså ikke med, at ‘blive færdig’ – hvilket også viser sig i de efterfølgende processer, hvor man lagrer vinen på en kombination af små egetræsfade – både amerikanske og franske (den nemme løsning havde været, at kun bruge amerikanske fade eller blot ståltanke).

Geografiske betingelser: De håndplukkede druer kommer, som skrevet, kun fra egne marker. Og ud af Kendall-Jacksons mange muligheder, kommer disse kun fra de to kommuner Mendocino og Sonoma, da man her opnår de helt rigtige betingelser for optimal modning af de to druer, der anvendes (79 % Zinfandel & 21% Petit Sirah).

Ovenstående er i virkeligheden mange ord for en kraftig, elegant vin. En vin hvor balancen mellem ungdommelig frugt og de ældre, lagrede fadnoter er helt perfekt. Vinen smager flot af modne brombær, solbær, blommer og lunt cedertræ. Eftersmagen bliver siddende ganske længe – ja, indtil man tager næste slurk (og næste, og næste …. )

Nyd vinen til en stor beskidt bøf. Punktum