OM VINEN
Denne fuldblods-spanier er en rigtig sommervin, og den giver sig godt ud en varm aften på terrassen. Rødvinen er udelukkende lavet af Garnacha-druer, der alle er dyrket i Cariñena-området. Når proppen hives af dufter man hurtigt modne bær og frugter. Noget, der går igen i smagen. Rødvinen har nemlig en rund frugtsmag af både hindbær og vilde bær, der udvikler sig til en behagelig eftersmag med krydrede noter.
OM VINHUSET
Vingården Aylés skiller sig ud på et bestemt punkt. Nemlig, at der ikke bliver tænkt i profit og penge. Ejerne har grundlagt vingården som et prestigeprojekt, og der bliver derfor kun tænkt på kvaliteten af produktet. Og at der skal laves det bedste af det bedste. Vingården råder over vinmarker beplantet med druerne Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Garnacha, og høsten, lagringen og aftapningen sker efter de mest moderne principper.
OM OMRÅDET
Cariñena er et godt spansk vinområde, hvor der bliver produceret vine af høj kvalitet. Området har de sidste mange år været gennem en stor udvikling. Indtil 1980’erne blev der hovedsageligt produceret heftige rødvine lavet af Garnacha-druen. Og dengang var det ikke ualmindeligt at støde på alkoholprocenter på 18-19 procent. Siden er der sket meget. Mange af Garnacha-vinstokkene er rykket op og erstattet med Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Og området har generelt oplevet en stor modernisering.
OM GASTRONOMIEN
tapas, buffet, lam og and
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.