Af nysgerrighed går vi ofte “lige fra fadet”, når vi tager den første sip af en ny rom. For at forstå spiritussens rå intensitet og få en nogenlunde idé om hvordan meget vand den skal have. Nogle gange finder vi en rom hvor fortyndingen nok vil fratage den naturlige kraft og vitalitet rommen besidder.
Denne rom er en sådan én. En 7 år gammel rom fra Jamaica, lavet af melasse. Alle syv år har den udelukkende lagt på specielt udvalgte bourbon-fade på oprindelsesdestillerierne.
Tropisk ældning fremskynder interaktionen med fadet og udjævner kanterne på selve rommen. Det er en intens rom med et ekstremt højt ABV, men aldrig aggressiv eller ru … fadstyrke (også kaldt full proof og cask strength), er rom med en høj alkoholprocent.
Duft
Man kan med det samme mærke den høje alkohol procent uden at den bliver overvældende. Stærke noter af kanel, orangeskal, kamfer og muskatnød. De typiske ”Jamaica-noter” af ester og gæret frugt
Smag
Helt klart en meget tør smag til at begynde med uden noter af sødme. Tunge pebernoter. Rig på kanel, nelikke, lakrids og medicinske urter. Intens og rå
Eftersmag
Meget tør med vedhængende noter af krydderierne fra smagen. En svag saltet jordnote ligger helt til sidst
Kommentar
Der er tale om en ester bombe fra Jamaica!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.