Dornoch Distillery begyndte så småt sit liv tilbage i 2015, hvor brødrene Philip og Simon Thompson, annoncerede deres planer om at begynde destilleriet. De fik i 2016 startet en crowdfunding kampagne, der fik destilleret op at køre.
Destilleriet ligger i en gammel brændstations bygning lige bagved Dornoch Castle, hvor brødrene har en af Skotlands bedste og prisvinde whiskybarer med diverse sjældenheder.
Brødrende startede med deres økologiske gin, formet som en gammeldags brændbombe fra krigen.
Deres erfaring indenfor spiritus branchen har hjulpet dem til at skaffe diverse whiskyfade med nyt og gammelt whisky.
Denne 13 årige røgede Inchfad single cask aftapning er meget begrænset oplæg med under 300 flasker, tappet ved fadstyrke på 53,2%
Duft
Lime saft, tang, læder, chokolade kiks, røg/tørv
Smag
Byg, sukker, nødder, let rabarber.
Eftersmag
Ostekage, skumfidus, let note af røg
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.